Курс «Організація барної справи» є дисципліною вільного вибору здобувачів ступеня вищої освіти бакалавра, які навчаються за освітньо-професійною програмою «Готельно-ресторанна справа». Метою дисципліни є формування у студентів теоретичних знань, умінь і практичних навичок щодо організації роботи барів та обслуговування їх відвідувачів. Основними завданнями курсу є формування теоретичних знань і практичних умінь студентів з основ барної справи; ознайомлення із загальними правилами організації робочого місця бармена, з барним інвентарем і посудом; вивчення методів приготування змішаних напоїв і їх подачі; засвоєння правил обслуговування відвідувачів у барах різних типів.

Ця дисципліна є важливою для розвитку практичних навичок організації роботи бару, що дозволяє студентам зрозуміти специфіку обслуговування та управління в цій сфері, а також підготувати їх до успішної кар'єри в готельно-ресторанному бізнесі.

Для кого цей курс?

• студенти спеціальності «Готельно-ресторанна справа»
• викладачі
• фахівці у сфері обслуговування
• підприємці ресторанного бізнесу.

Пререквізити. Що бажано знати перед початком вивчення?:

• Базові знання з основ ресторанного бізнесу та обслуговування.

Що буде вивчатись?

• основи барної справи
• правила обслуговування відвідувачів
• методи приготування напоїв
• організацію робочого місця бармена.